过去30年，晋江注重传统手工艺的保护，支持小作坊正规化经营和发展，让一批新时代的老手艺、老工艺传承人有了创新和发展的机会。今天的《三十而立·再出发》系列报道，我们一起去看看90后“古法酱油”传承人吴华清的故事。

　　晋江闽古食品总经理 吴华清：三十而立·再出发！大家好，我是小浯塘酱油的传承人吴华清。我是1991年6月份出生的，今年我已过了而立之年。而立之年对于我来说，我觉得在确立做人的一些基础跟原则上，它是另外一场新的出发。

　　直播现场 晋江闽古食品总经理 吴华清：我们是三代传承的一个老酱园，从我们爷爷辈就开始传承下来的，最早它是只有几十口酱缸，就开始在我们村里的小山坡上开始酿酱油。到今天多少缸呢？2000多接近3000个了。我们做了接近40年。印象中，我就是闻着酱香出生的。

　　近段时间，吴华清正忙着发展直播业务，利用这个新的传播、销售平台，向全国的消费者们介绍古法酱油的酿造过程和故事。

　　晋江闽古食品总经理 吴华清：经历了一些食品安全方面的事件之后，大家对这种传统的东西越来越关注，对每一种产品的原材料，会想要去更多地做一个了解。我们通过这种直播方式，可以让他们更直观地了解到我们。

　　做为小浯塘酱油的第三代传承人，吴华清2014年大学毕业后回到晋江便开始创业。他告诉记者，当时小浯塘酱油还是一个小作坊型的酱油厂，而晋江浓厚的产业发展氛围，以及政府对于大学生创新、创业型企业的扶持，让他决定把酱油厂发展成企业，以更好地将古法酱油的酿造工艺和文化传承下去。

　　晋江闽古食品总经理 吴华清：我觉得在晋江这个地方创业，非常适合成长型的企业、初创型的企业做一个起步跟成长。也要感谢我们这几十年整个对教育，对文化跟人才培养的重视。学有所成之后，又能回到我们的晋江，然后给晋江的再出发赋予新的能量，我觉得也是非常有意义的一件事情。

　　如今，小浯塘酱油已经从原本只销售到周边地区的小作坊，发展成为消费者遍布全国各地的食品企业，而吴华清也作为返乡创业青年代表，站上了央视晚会的舞台。

　　晋江闽古食品总经理 吴华清：在2020年9月15日的中秋节，我跟我弟弟两个人也作为返乡创业青年的代表，登上了我们“中国农民丰收节”晚会的现场，分享我们返乡创业的一些故事，如何传承好这个传统酿造，以及年轻人怎么样做好这个时代的创新的故事。

　　作为一名摄影爱好者，工作之余，吴华清喜欢拿着相机到处拍照，他说，这两年来，他从镜头里看到了晋江城市的变化，这片土地除了给他带来事业发展的机遇和空间，也让他在这里生活充满幸福和希望。

　　晋江闽古食品总经理 吴华清：我觉得整个晋江的形象、气质，城市容貌都得到了一个极大的焕新，包括承接了各种国际赛事，整个城市的印象、体验感会更好，外地来的客人，我们也更有底气带他到处去。

　　吴华清说，今年是他过而立之年的第一年，也是晋江撤县设市三十周年，他希望未来的晋江能够有更多、更新的发展，这样他就能够更好地利用晋江这座城市的条件和资源，在新时代做好“古法酱油”的传承人。